連日來(lái)，我市不少星級(jí)酒店紛紛將餐飲“搬出”大堂，在街邊支起外擺攤位。招牌鹵味、時(shí)令涼菜、冰鎮(zhèn)小龍蝦……親民價(jià)格搭配星級(jí)品質(zhì)，讓市民循香而來(lái)。這場(chǎng)“從大堂到街邊”的餐飲變革，正為我市消費(fèi)市場(chǎng)注入新活力。

　　7月21日15時(shí)，雙鴿和平國(guó)際酒店門(mén)口的外擺攤位前，30余種特色鹵味、涼菜整齊陳列，吸引了不少市民駐足挑選。“第一次買(mǎi)，先試試味道，好吃的話再來(lái)�！笔忻癫探�總拎著剛打包的醬牛肉說(shuō)道。一旁的潘女士則提著鯽魚(yú)和豬肝，笑著說(shuō)道：“我鄰居推薦的，感覺(jué)價(jià)格比店里便宜，東西看著也很新鮮�！�

　　記者了解到，自7月13日起，雙鴿和平國(guó)際酒店每日14時(shí)至18時(shí)在門(mén)口設(shè)外擺專區(qū)，由專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)嚴(yán)選食材，所有食品“當(dāng)日制作、當(dāng)日售罄”�！安藞�(chǎng)牛肉100元一斤，我們這里賣(mài)88元，就是想讓市民在路邊攤也能吃到酒店品質(zhì)�！本频瓴惋嫴控�(fù)責(zé)人秦領(lǐng)告訴記者。

　　星悅酒店的外擺攤位同樣人氣火爆。除傳統(tǒng)鹵味外，冰草糊、冰鎮(zhèn)小龍蝦等夏日限定美食是“爆款”。“我買(mǎi)了三個(gè)菜才60塊，像這樣不用進(jìn)酒店大堂就能買(mǎi)到熟食，很方便，回家就能吃。”正在選購(gòu)的市民黃夢(mèng)佳說(shuō)道。

　　為了方便顧客，酒店還建立了線上采購(gòu)群，可提前預(yù)訂，方便顧客隨取隨走�！巴鈹[模式既提升了酒店曝光度，也讓美食走出大堂，融入街頭�！毙菒偩频旮笨偨�(jīng)理陳靈軍認(rèn)為，此舉不僅拉近了酒店與市民的距離，更為酒店餐飲引流，帶動(dòng)了堂食客流量增長(zhǎng)。

　　雙鴿和平國(guó)際酒店、星悅酒店外擺攤位的火爆并非個(gè)例。記者走訪發(fā)現(xiàn)，我市還有多家高端餐飲企業(yè)加入外擺行列，將堂食菜品轉(zhuǎn)化為熟食、半成品銷(xiāo)售。