近日，我市自釀酒甲醇含量免費檢測活動結果出爐，市疾控中心第一時間以電話形式告知送檢人。

　　自今年年初我市自釀酒專項整治行動開展以來，共接收到群眾送檢樣品68份，其中果酒17份、薯類酒17份、糧食酒34份。經(jīng)檢測，18份自釀酒的甲醇值超出國家安全標準限值，其中最高值超出國家安全標準3倍。經(jīng)核實，這18份不合格樣品均為群眾個人飲用，未用于銷售。

　　據(jù)介紹，甲醇是一種麻醉性較強的無色液體，其毒性對人體的神經(jīng)系統(tǒng)和血液系統(tǒng)影響最大。白酒中的甲醇，主要是由釀酒原料中的果膠物質，在高溫高壓條件下，通過一系列的生化反應生成。薯類、水果類的果膠質含量又遠高于谷物。純糧酒生產(chǎn)需要采用合格的釀酒設備和存酒器具，嚴格把控工藝流程，落實消毒及衛(wèi)生措施。個人自釀酒受釀造工藝和環(huán)境等限制，無法有效降低甲醇含量，存在一定的安全隱患。

　　為有效預防自釀酒加工飲用風險，保障人民群眾身體健康和生命安全，市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)開展自釀酒經(jīng)營者普查，重點對白酒、葡萄酒及果酒、配制酒等自釀酒，特別是自釀的蒸餾酒、散裝銷售的白酒等酒類產(chǎn)品進行全覆蓋隱患排查，消除監(jiān)管“死角”。同時發(fā)出《自釀酒加工飲用風險告知書》，提醒群眾通過正規(guī)渠道購買經(jīng)嚴格質檢的酒產(chǎn)品。

　　今年，市疾控中心將繼續(xù)對市民家用各種糧食或水果自釀(發(fā)酵)的白酒提供甲醇含量免費檢測服務，新一輪檢測預計在11月重啟。